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タブレット•リュバーブ•ブラックティー
¥3,300 税込
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西洋ではジャムやパイなどに使用されているルバーブを赤すぐり、柑橘のような爽やかな香りが特徴のティムールペッパーと合わせてコンフィチュールにしました。
ルバーブの持つ杏子やベリーのような酸味に合わせ、ガナッシュにはフランボワーズのブラックティーを使用。
シェルには最新のフルーティーで酸味のあるルビーチョコレートRB2をセレクトし、まるでケーキを食べているかのようなまとまりのタブレットです。
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