塚本大暉(つかもとだいき)

奈良県出身。1995年12月24日生まれ。

製菓専門学校卒業後、「ハイアットリージェンシー東京 」に入社。「レストランキュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロ」で研鑽を積む。ブーランジェリー、和菓子の基本を学びその後、「ラ・パティスリー by アマン東京」のオープニングに携わり「東京エディション虎ノ門」を経て、「ROND-POINT」の初代スーシェフに就任。

固定概念に囚われず、あらゆる分野から蓄積された知識と感覚によって余韻を生み出すお菓子作りを得意とする。