ケイク•セレクション
¥2,000 税込
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ラインナップ
•ケイク•フリュイ•ノワール
黒イチジクとVSOPを少しのスパイスで煮込みペーストにしたところにイチジク、プルーン、サルタナレーズンを漬け込んだリッチなフルーツを焦がしバターでコクを出した生地に練り込みました。
•ケイク•ショコラ•エキゾチック
アプリコットとショコラが描く、果実と香りの余韻。
アプリコットのリキュールとラム、バニラで香りづけしたグリーンレーズンとドライパイナップルをたっぷりと。
実際にチョコレートをケイク自体にたっぷり染み込ませた果実の艶やかさとペルー産チョコレートの華やかさと深みが重なり、ひと口ごとに広がる、しっとりとしたケイクショコラとなっております。
•ケイク•シトロン
国産レモンをふんだん使用したレモンを丸かじりしているかのようなフレッシュ感の強いレモンケーキ。
余計な材料を入れず削ぎ落とした歯切れの良い飲めるようなパウンド生地にエルダーフラワーの香りをつけた国産レモンを丸ごと使用したコンフィチュールを塗りレモンの香りと酸味をプラスしたホワイトチョコでコーティングしました。
甘酸っぱいレモンを食べてると勘違いしてしまうような蕩けるケイクシトロンになっております。
•ケイク•ジャスミン
中国より取り寄せたジャスミン茶を生地に練り込み、ジャスミンの花を煮出し華やかな香りを移したパウンドケーキ。
ジャスミンの花をふんだんに使用することによりジャスミン茶のイメージとは少し違ったフラワリーな香りを纏ったフローラルなパウンドケーキとなっております。
しっとり口溶けの良い生地に香り高いジャスミンの花の香り、コクと深みのあるジャスミン茶の味わいでジャスミン茶を飲みながら、お花畑にいるかのような心穏やかになるケイクとなっております。
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